Cách Ngâm Rượu Mơ Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà

là một loại rượu hoa quả thơm ngon, dễ uống, lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm mệt mỏi và giúp ăn ngon miệng hơn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay ngâm một bình rượu mơ trong vắt, ngọt dịu và chuẩn vị.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mơ tươi: 1 kg (chọn quả mơ vàng, vỏ căng, không dập nát, không quá xanh).

• Đường phèn hoặc đường cát trắng: 0,8 – 1 kg (tùy khẩu vị).

• Rượu trắng: 2 – 2,5 lít (nên chọn rượu gạo 35 – 40 độ, loại nguyên chất).

• Bình thủy tinh sạch: dung tích từ 3 – 5 lít, có nắp đậy kín.

2. Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch mơ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bụi bẩn và nhựa chát.

• Vớt ra, để ráo hoàn toàn.

• Dùng tăm hoặc dao nhọn chọc vài lỗ nhỏ trên quả mơ để rượu và đường thấm nhanh hơn.

• Có thể bỏ hạt nếu muốn vị rượu bớt chát.

3. Cách ngâm rượu mơ

• Bước 1: Cho một lớp mơ vào bình thủy tinh, rải một lớp đường lên trên. Cứ tiếp tục xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu.

• Bước 2: Đổ rượu trắng vào ngập mơ và đường. Đậy kín nắp bình.

• Bước 3: Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

4. Thời gian ủ rượu

• Sau khoảng 2 – 3 tháng, đường tan hết, rượu bắt đầu có màu vàng óng, thơm nhẹ.

• Ngon nhất là khi để 6 tháng trở lên, vị rượu sẽ cân bằng, không còn gắt.

5. Lưu ý khi ngâm rượu mơ

• Không dùng bình nhựa vì dễ sinh chất không tốt cho sức khỏe.

• Có thể thay đường phèn bằng mật ong để hương vị thanh dịu hơn.

• Nếu thích ngọt nhiều, có thể tăng lượng đường; nếu thích uống thanh, chỉ cần 0,5 – 0,7 kg đường.

6. Thưởng thức rượu mơ

Rượu mơ ngon có màu vàng trong, hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh xen lẫn chút chua nhẹ. Có thể uống trực tiếp, pha loãng với đá hoặc chế biến cocktail.